Состав:

3 яйца

250 грамм муки

молоко - 0,5 литра

¼ чайной ложки соли

растительного масла - 2 ст. ложки

творог – 500грамм

сметана – 100 грамм

изюм – 100 грамм

Яйца взбить миксером. Добавить молоко и взбить.

Перемешивая постепенно добавлять муку. Влить

2 ст. ложки растительного масла. Перемешать.

Разогреть сковороду. Смазать ее растительным

маслом. Смазывать только первый раз. Налить

тесто на сковородку, быстро повертывая ее.

Тесто должно разлиться по сковороде тонким

и ровным слоем.

Блинчики, подрумянить с одной стороны.

Подрумяненyые краешки поддеваем ножом и

двумя руками переворачиваем блинчик. Через 4-5

секунд убираем со сковороды.

Складывать лучше стопкой на блюде.

Творог измельчить в блендере. Тогда начинка будет

однородной, как крем. Добавить 1 или 2 столовых

ложки сахара. Можно и больше, если любите

сладкую начинку. Добавить распареный изюм и

сметану. Перемешать.

Блинчик разложить на тарелке подрумяненой

стороной кверху. 1 столовую ложку творога

положить на каждый блинчик.

Блинчики завернуть и обжарить с двух сторон на

сковороде с маслом.

К блинчикам можно подать сметану.

Приятного аппетита!