Состав:

3 яйца

250 грамм муки

молоко - 0,5 литра

¼ чайной ложки соли

растительного масла - 2 ст. ложки

400 грамм мяса

1 средняя луковица

Яйца взбить миксером. Добавить молоко и взбить.

Перемешивая постепенно добавить муку. Добавить

2 ст. ложки растительного масла. Перемешать.

Разогреть сковороду и смазать ее растительным

маслом. Смазывать только первый раз. Налить

тесто на сковородку, быстро повертывая ее.

Тесто должно разлиться по сковороде тонким

и ровным слоем.

Блинчики, подрумянить с одной стороны.

Подрумяненные краешки поддеваем ножом и

двумя руками переворачиваем блинчик.

Через 4-5 секунд можно снимать со сковороды

и складывать стопкой на блюде.

Предварительно сварить кусок мяса в подсоленой

по вкусу воде. Перекрутить на мясорубке или

измельчить блендером. Мне нравится второе.

Мелко нарезать лук.

Подрумянить его на сковороде с растительным

маслом. Остудить.

Перемешать с измельченным мясом. По вкусу

подсолить и слегка поперчить.

Блинчик разложить на тарелке подрумяненой

стороной кверху. На каждый блинчик положить

2 столовых ложки фарша.

Блинчики завернуть и обжарить с обеих сторон на

сковороде с маслом.

К блинчикам можно подать сметану или сметанный

соус с томатом.

Приятного аппетита!