Состав:

Язык говяжий

1 морковка

1 луковица

Перец горошком

Часто возникает вопрос: как приготовить говяжий язык?

Ведь он очень полезен и приятен на вкус. Все очень просто!

Язык говяжий хорошо вымыть и замочить

на 30 минут.

Водичку в кастрюле довести до кипения и положить говяжий язык.

Водичка опять должна закипеть. Ждем.

Солим. Добавить морковку и луковицу. На луковице сделать несколько глубоких

надрезов. Добавить перец горошком.

Варить на небольшом огне.

Время варки колеблется от 2 до 3 часов. Зависит это от языка.

В моем случае приготовление телячьего языка заняло 2 часа.

А готов ли отварной говяжий язык, можно проверить ножом или вилкой.

Теперь надо удалить шкурку.

Она жесткая и не вкусная.

Для этого язык промыть под холодной водой

и удалить шкурку.

Под струей воды удалить кожицу просто.

Язык без кожицы положить на 3-5 минут в кипящий

бульон.

Приготовление говяжьего языка закончилось.

Луковицу и морковь из бульона вытащить.

Бульон пригодится.

Например, для приготовления супов.

Язык употреблять в холодном виде.

-Можно с зеленым горошком и хреном.

-Вкусно! Натереть сыр на терку.

Добавить перемолотые грецкие орехи.

Добавить мелко нарезанный или продавленный чеснок.

И все это перемешать с майонезом.

Эту вкусную смесь намазать на кусочки языка.

По желанию сверху петрушку.

-Отварной говяжий язык нарезать ломтиками. На масле сливочном обжарить и

залить яйцом.

-Очень полезны салаты с языком.

И еще много, много вкусных рецептов.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями.