Состав:

Вишня – 3 кг.

Сахар – 400 гр.

Вишню хорошо помыть.

Порченые ягоды откинуть.

Удалить косточку.

Ничего сложного и страшного в этом процессе нет.

Можно использовать косточковыталкиватель или обыкновенную булавку.

Тару помыть.

Я использую 0,75 литровые банки. Мне так удобно.

Уложить ягоду в банки, до самого верха,

пересыпая сахаром.

На баночку надо 100 грамм сахара

/ 4 столовых ложки/.

Сахар помогает выделяться соку.

15 минут дать постоять. Вишня немного

осядет.

Добавить вишню.

Теперь нужна широкая кастрюля.

На ее дно положить полотенце и поставить

банки с крышками.

Крышки использую стеклянные.

Вместо полотенца можно использовать

специальную подставку.

Налить холодной воды в кастрюлю.

Конечно, вода не должна заливать банки.

Довести до кипения и на маленьком огне

стерилизовать 15-20 минут.

Баночки достать и закатать прокипяченными

крышками.

Перевернуть, накрыть покрывалом и дать остыть.

Все готово. Получилась вишня в собственном

соку.

Один недостаток такого способа существует. При остывании уровень вишни

в банке немного опустится.

Куда можно использовать такую ягоду?

В торты, пироги, пирожки и десерты. Да мало ли куда еще фантазия подскажет.

Приятного аппетита!