Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева

Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева

Кулинарные рецепты на каждый день. Все о вкусной и здоровой пище. Что приготовить. Как правильно приготовить. Мерная таблица продуктов. Полезные советы.

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

Просмотров: 6243Комментарии: 0
Блины, оладьи

Состав:Оладьи на кефире

0,5 литра кефира 2,5% жирности

/кефир можно брать любой жирности/

1 ч. л. соды / гасим уксусом/

1 ст. ложка сахара

1 щепотка соли /примерно ½ ч. л./

1,5–2 стакана муки


Этот рецепт оладьев всегда придет на помощь.

Готовится блюдо быстро и выглядит аппетитно. Да и подавать его можно как второе

или как десерт.



Чтобы приготовить оладьи, надоКефир

взять кефир.

Его жирность может быть любой.

Добавить сахар и щепотку соли.

Хорошо перемешать.



Соду погасить уксусом.Сода

Я делаю это так:

в столовую ложку насыпаю соду,

одну ложку чайную

и добавляю 5-7 капель 9% уксуса.

Начнется реакция. Сода и кислота дерутся.

Окончания реакции не дожидаюсь, и

добавляю смесь в кефир. Перемешиваю.

Углекислый газ будет выделяться и в тесте,

делая его более рыхлым.

Этот рецепт оладьев содержит кефир /кислую среду/. Поэтому можно соду

не гасить уксусом.

Реакция пойдет прямо в кефире. Неприятного запаха теста не будет.

Но первый вариант мне больше по душе.



Муку просеять. Постепенно добавитьМука

в кефир.

При этом тесто надо постоянно

перемешивать.

Мне больше нравится доверять этот

процесс миксеру.

Быстро и тесто однородное.

Количеством муки регулируем

густоту /консистенцию/ теста.



Тесто доводим до состояния сметаны.Тесто

Использовать тесто после замеса лучше

через 10-15 минут. Пусть постоит в тепле.



Сковороду лучше использовать толстостенную. На ней оладьи лучше пропекаются

внутри.

Сковороду разогреть.Оладьи на кефире

Маслом растительным смазать.

Тесто выложить на сковороду

кружочками. Накрыть крышкой.

Это необходимо чтобы оладушки

хорошо пропеклись внутри.

Подрумянить.



Перевернуть и вторую сторонуОладьи на кефире

поджарить, не закрывая крышки.



Оладьи на кефире готовы.Оладьи на кефире



Подавать можно со сметаной,Оладьи на кефире

вареньем, медом, фруктами.



Приятного аппетита!


Поделитесь с друзьями понравившимся рецептом.

Оставьте комментарий!

grin LOL cheese smile wink smirk rolleyes confused surprised big surprise tongue laugh tongue rolleye tongue wink raspberry blank stare long face ohh grrr gulp oh oh downer red face sick shut eye hmmm mad angry zipper kiss shock cool smile cool smirk cool grin cool hmm cool mad cool cheese vampire snake excaim question


Используйте нормальные имена.

     

  

Обычное название сайта

(обязательно)