Состав:

- Помидоры – 3 кг.

- Лук – 3 головки

- Черный перец горошком – 15 шт.

- Лавровый лист – 12 листиков

- Чеснок – 1 головка

- Пучок укропа

Для рассола:

- Вода – 3 литра

- Соль – 6 ложек столовых

- Сахарный песок - 2 столовые ложки

- Горчица сухая – 2 ст. ложки / по желанию/

Многих интересует приготовление малосольных помидор.

Почему?

Да потому, что это блюдо с успехом используется не только каждый день,

но и к праздничному столу. И приготовить его совсем несложно.

Помидорчики помыть.

3 литра воды на огонь. Ждем, пока закипит. Растворить в ней соль и сахар.

Добавить порошок горчицы /по желанию/ и хорошо перемешать.

Горчица добавляет резкость и остроту нашим помидорчикам.

Но и без горчицы помидорки будут вкуснейшими!

Заливать помидоры надо теплым рассолом.

Поэтому, пока закипевший рассол будет остывать, надо подготовить специи.

Очистить лук и чеснок.

Приготовить черный перец и лаврушку.

Помыть укроп.

Лучок нарезать кольцами.

Чесночок мелко порезать.

На дно посуды выложить помидоры.

Сверху кольца лука.

Затем чесночок.

Теперь очередь лавровых листиков и перчика.

И сверху зонтики укропа.

И снова повторить: второй ряд помидор,

лук, чеснок, лаврушка, укроп.

Таких рядов может быть и три и четыре.

Залить охлажденным рассолом.

Помидорчики накрыть марлей, сверху деревянный кружок или блюдце.

И гнет. Можно баночку с водой / помидорки будут полностью накрыты рассолом /.

Процесс квашения проходит при комнатной температуре.

Теперь надо подождать 4-5 дней. И пробовать.

Если малосольные помидоры с чесноком готовы, убрать их в холодильник.

Теперь можно подавать малосольные помидоры

к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!