Состав:

- 3 баклажана /примерно 500 грамм/

- 3 помидорчика /примерно 300 грамм/

- 4-5 зубчиков чеснока

- 150 грамм брынзы

- 2-3 ст. ложки оливкового масла

/или растительного/

- петрушка

- майонез

Баклажаны приятны на вкус, полезны и отлично сочетаются с различными овощами.

Это позволяет готовить из них салаты, соления и различные закуски.

Приятны на вкус и фаршированные баклажаны.

Баклажанчики выбрать средних размеров. Помыть.

Разрезать синенькие вдоль на две половиночки.

Выбрать мякоть.

Это удобно сделать чайной ложкой.

ВНИМАНИЕ! УБРАТЬ ГОРЕЧЬ!

Нарезанные половинки присолить, сложить

и подождать 30 минуток.

Выделившийся сок вылить.

Половинки промыть водой.

/Все это мы сделали, чтобы убрать горечь./

Мякоть баклажан порезать.

Чеснок подавить ножом.

Или чеснокодавкой.

Мякоть баклажанов и чеснок обжарить на

оливковом масле 5 минуточек.

Помидоры помыть, обдать кипяточком и

снять шкурку.

Убрать семена с жидкостью и порезать.

Брынзу порезать. Форма нарезки произвольная.

Нарезать петрушечку.

Теперь все что мы нарезали, перемешать.

Поперчить и если необходимо подсолить.

Получился овощной фарш, которым надо заполнить

половинки синеньких с горкой.

При запекании фарш немного осядет.

Получились баклажаны фаршированные овощами.

Разместить их в форму для запекания.

А теперь разместить фаршированные баклажаны в духовке.

При 180-200 градусах запекать 40-45 минут.

Все!

Запеченные фаршированные баклажаны

готовы.

Можно подать на стол с майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями!