Состав:

Камбала – 600 грамм

Томат – 100 грамм

Луковица – 1 шт.

Грецкий орех – 3 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Луковица – 1 шт.

Лимон – ½ часть

Петрушка

Растительное масло

Соль

Камбалу помыть.

Отрезать голову, плавники.

Удалить внутренности, снять

шкурку и помыть.

Нарезать на кусочки и обвалять

в муке.

Нарезать лук и обжарить.

Теперь готовим соус.

Для этого надо сделать следующее:

Орехи почистить и положить

в ступку.

Растереть.

Петрушку мелко нарезать.

Высыпать к орехам. Перемешать.

Продавить чеснок через чеснокодавку.

Добавить к орехам. Сюда же добавить

щепотку соли. Растереть.

Добавить 2 столовых ложки растительного

масла и хорошо перемешать.

По вкусу влить лимонный сок. Взбить.

Перемешивая смесь понемногу добавить

кипяченую воду. По густоте соус должен

получиться, как сметана.

Хорошо разогреть сковороду.

На растительном масле обжарить

кусочки рыбы с двух сторон.

Жарить 5-6 минут с каждой стороны.

До появления румяной корочки.

Влить томат, добавить лук и тушить

2-3 минуты.

Добавить соус и дать покипеть еще

2 минуты.

Камбала готова. Можно подавать с

гарниром к столу.

Приятного аппетита!