Вкусное варенье из сливы сорта “Угорка”. Плоды крупные, сладкие и ароматные.

Отлично отделяется косточка.

Варенье должно быть прозрачным, сироп густым, а сливка твердая.

Для этого надо выполнить требования:

- Сливы, в сахаре, должны дать сок – для этого потребуется 8-10 часов.

- Довести варенье до кипения. Варить на маленьком огне 5 минут. Остудить.

Повторить процесс варки 3-4 раза.

- При первой варке нежно перемешать дольки слив, растворив сахар.

Больше фрукты не трогать.

Как приготовить варенье из сливы без косточек?

Ингредиенты:

1. Слива – 2 кг. / без косточки /

2. Сахарный песок – 1 кг.

3. Лимонная кислота – ½ ч. л. / можно заменить 1 ст. л. лимонного сока /

Сливы перебрать. Порченые долой, плодоножки долой.

Помыть. Хорошо в проточной воде.

Разрезать пополам и косточки долой.

Поместить половинки сливы в миску послойно, пересыпая сахаром.

И оставить на 8 – 10 часов. Удобно на ночь.

Появится много сока.

Поставить миску на огонь небольшой. Довести до кипения массу

и на маленьком огне варить 3-4 минуты. Пенку снимать. Охладить.

Повторить процедуру нагревания, варки и охлаждения 3 – 4 раза.

После последней 3 минутной варки высыпать лимонную кислоту, перемешать аккуратно.

Снять пену и варить еще 3 минуты.

Стерилизуем банки.

Разливаем ложкой варенье.

Закатываем или закручиваем крышкой.

Варенье из сливы дольками без косточки готово.

Приятного аппетита!