Состав:

Хлебный квас

Колбаса – 300 грамм

Картофель – 4 шт.

Яйца – 3 шт.

Огурец – 3 шт.

Сметана

Майонез

Горчица

Лук зеленый

Соль

Яйца отварить вкрутую и

охладить. Отделить желтки.

Добавить горчицу 1-2 чайные ложки.

И растереть с желтками.

Белки нарезать кубиками.

Зеленый лук порезать, посолить.

Добавить сметану две столовые

ложки.

Потолочь и хорошо растереть.

Лучок пустит сок.

Картофель отварить, остудить и

нарезать кубиками.

Колбасу разрезать на небольшие

кубики или соломкой.

Колбаса подойдет разных сортов.

Хорошо чувствует себя в окрошке

также говядина, курятина и рыба.

Огурцы помыть. Порезать на дольки.

Все продукты выложить в миску или

кастрюлю.

Перемешать, добавить по вкусу

майонез и сметану.

Залить квасом. Посолить по вкусу.

Густоту окрошки можно регулировать

количеством кваса.

Окрошка готова.

Приятного аппетита!