Из расчета на 3 литра

- мясо 300 грамм

/корейка, сосиски, ветчина и т. д./

- луковица 1 шт.

- морковь 1 шт.

- 2-3 соленых огурчика

- томатная паста 1 ст. ложка

- огуречный рассол 100 грамм

/ по желанию /

- картофель 1-2 шт.

- перчик горошком 4-5 шт.

- лавровый лист

- лимон

- маслины

- соль

- растительное масло

Солянка мясная – это вкусно, питательно и оригинально.

Можно использовать для приготовления этого блюда десятки видов колбас, буженинку, корейку

и другие мясные копчености.

Это будет основательный подход. Я же использую для приготовления 3 вида копченостей.

Этого достаточно.

Приготовление мясной солянки на ура пройдет после праздников.

Обычно остаются разные нарезки после веселья. Их удобно использовать по назначению.

Теперь главный вопрос: как приготовить солянку мясную?

Совсем несложно!

Картофель нарезать кубиками

/можно и другими геометрическими фигурами/.

Очистить и нарезать лучок. Мелко нарезать.

На терочке натереть морковку. На средней терке.

Соленые огурчики нарезать кубиками или брусочками.

Деликатесы из мяса нарезать кубиками или

брусочками.

А в качестве деликатесов я использовал два вида

копченой колбаски и буженину.

На растительном масле немножечко обжарить

деликатесы.

Лучок обжарить.

К лучку добавить тертую морковочку и слегка

обжарить.

Добавить нарезанные соленые огурчики.

Жарить еще 2 минутки.

Теперь очередь за томатной пастой.

Добавить 1 столовую ложку пасты томатной.

Если она густовата, разбавить немножечко водичкой.

Тушить 5 минут.

В кастрюлю налить 3 литра водички

/количество продуктов в рецепте указано именно

для 3 литров/.

Довести до кипения. Всыпать обжаренное

мясо /деликатесы/.

Добавить картофель. Посолить.

Варить 10 минут.

Следом лук, морковка и огурчики, обжаренные с томатной пастой.

Варить еще 15 минут.

Теперь очередь огуречного рассола. Влить 100 грамм.

Положить лавровый лист, перец. Подсолить, если есть необходимость.

Еще 5 минут варить.

Не открывая крышку, дать настояться солянке. 20 минут будет достаточно.

И теперь лаврушку можно убрать.

Солянка мясная с картошкой готова.

Солянку разлить по тарелкам. Добавить кружочек

лимона и маслины.

Маслины лучше разрезать пополам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!