Состав:

Сердечко курицы – 500 грамм

Перловка – 100 грамм

4-5 картофелин

Огурчик соленый – 3 шт.

Луковица – 1 шт.

Морковка – 1 шт.

Масло растительное

Лавровый листик

Соль

Перец

Как же приготовить рассольник?

Рецептов много. Я люблю рассольник с перловкой.

Перловку залить холодной водичкой

на 10 часов.

Если время поджимает, тогда

на 3-4 часа кипятком.

После замачивания крупу промыть.

Подготовить картофель. Нарезать кусочками.

Лук освободить от оболочки и нарезать.

Морковку натереть. Крупная терка

подойдет в самый раз.

Огурцы нарезать.

Можно соломкой, кубиками.

Кому как нравится.

Лучок и морковку обжарить.

Используем масло растительное.

Соленые огурчики обжарить отдельно.

В сковороде или в кастрюле смешать лук,

морковь и огурцы.

Положить 1 столовую ложечку пасты

томатной.

Долить 300 мл. воды, положить

лавровый листик и перчик.

Прокипятить.

Сердце помыть.

И разрезать пополам.

Для приготовления использую кастрюлю на 3 литра.

Двумя литрами воды залить разрезанные

сердечки в кастрюле.

Дождаться кипения, удалить пену

и всыпать перловку.

Время варки 30-40 минут.

Добавить картофель, посолить.

Варить 20 минут.

Добавить овощи. Попробовать на соль.

Подсолить на свой вкус, если надо.

5 минуточек еще варить.

Суп рассольник с перловкой готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!